ウンパイロウ

ウンパイロウ

材料

豚バラかたまり肉　　400ｇ

塩こしょう　　少々

サラダ油　　大さじ1

長ねぎの青い部分　　20ｃｍ

生姜スライス　　10ｇ

きゅうり　　2本

長ネギの白い部分　　20ｃｍ

エバラ黄金の味（甘口）　　大さじ3

作り方

❶中火で熱した鍋にサラダ油をなじませて、塩こしょうを

ふった豚バラかたまり肉を焼く。肉の表面に焼き色が

ついたら取り出す。

❷①の鍋に肉が浸る程度の水を注ぎ、沸騰したら

豚バラかたまり肉と長ねぎの青い部分、生姜スライスを

加え約20分茹でる。

❸竹串を刺し、赤い汁がにじみ出てこなければ茹で上がり。

鍋から取り出す。 粗熱が取れたらスライスする。

❹きゅうりを縦半分にカットし、ピーラーでスライスする。

スライスできない部分は斜めに千切りする。

❺プレート中央に④のきゅうりを盛りつけ、きゅうりを囲む

ようにスライスした豚バラかたまり肉を並べる。

❻ボウルにみじん切りにした長ねぎの白い部分と

「エバラ黄金の味」甘口を合わせる。盛りつけた豚バラ

かたまり肉に回しかけたら出来上がり。