ホワイトカレー

ホワイトカレー　　

材料

鶏もも肉　　２枚

玉ねぎ　　１個

おろし生姜　　小さじ1/2

おろしにんにく　　

小さじ1/2

ヨーグルト　　150ｍｌ

カシューナッツ　　50ｇ

水　　100ｍｌ

カルダモン　　4個

シナモン　　4ｃｍ

ローリエ　　1枚

クローブ　　3個

ブラックペパー　　10粒

フェヌグリークパウダー　　

小さじ1

コリアンダーパウダー　　

小さじ2

クミンパウダー　　

小さじ1

カルダモンパウダー　　

小さじ1/2

ホワイトペパー　　

小さじ１

塩　　小さじ2

生クリーム　　50ｍｌ

水　　200ｍｌ

油　　大さじ3

作り方

❶鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。

玉ねぎは繊維に沿ってスライスし、

さらに半分に切る。

❷を合わせミキサーにかけ、

ペースト状にしておく。

❸厚手の鍋に油をそそぎ、を入れ油に

しっかりスパイスの香りを移すように炒める。

スパイスを取り出し玉ねぎを加え、

すき通るまで炒める。

❹おろしにんにく、おろし生姜をいれ、香りが

でてきたら②のペースト状を加え混ぜ合わせる。

のパウダースパイスと塩を

いれ混ぜ合わせる。

❺①の鶏もも肉をいれ、鶏の色がかわるまで

煮絡める。

❻水をいれ、ふつふつしてきたら弱火にし、フタを

して時々かき混ぜるようにしながら15分くらい煮る。

❼フタを取り、3～5分くらい煮詰める。生クリームを

加え、さらに2～3分煮たら出来上がり。