ソーセージと野菜と豆のカジョス

ソーセージと野菜と豆のカジョス
 
材料

インゲン豆（缶詰）１缶

にんにく　　１／２塊

玉ねぎ　　１個

セロリ　　２本

トマト　　２個

トマトソース　　カップ１

ピーマン　　１個

ソーセージ　　６本

コンソメ顆粒　　

小さじ２

塩、こしょう　　各少々

ブラウンシュガー

大さじ１

パセリみじん切り

大さじ１

オレガノ　　大さじ１

ホワイトワイン　または

日本酒　　１００ｃｃ

作り方

❶ソーセージはお好みのものを１ｃｍ幅の

輪切りにする。

❷玉ねぎ、セロリ、トマト、パプリカ、

ピーマンは１ｃｍ角のみじん切りにする。

にんにくは細かいみじん切りに。

フライパンを中火で温めておく。

❸中火で温めたライパンにオリーブ油

大さじ２をいれ、みじん切りにした

にんにく３と玉ねぎを炒め、塩、こしょう

少々をふり、しんなりさせる。

❹白ワインを入れ、全体にワインが

絡むように炒める。ワインがなければ

日本酒でＯＫ。

❺ソーセージ、セロリを加え、炒め合せる。

しばらくしてトマト、ピーマンを入れ

混ぜ合わせる。トマトソースと水をいれる。

❻一煮立ちしたら火を弱火にし、３０分間

煮込む。の調味料で味をつけ５～８分ほど

弱火で煮たら出来上がり。