アップルサルティンボッカ風
アップルサルティンボッカ風
材料
豚薄切り肉 ６枚
りんご（紅玉、ジョナゴールド、
グラニー） １/２個
セージまたはローズマリー
適宜
スライスチーズ ２枚
生ハム ２～３枚
塩、こしょう 少々
小麦粉または米粉 適宜
白ワインまたはシードル
大さじ１
オリーブオイルorココナッツオイル
適宜
作り方
❶りんごは薄めのくし型にきる。チーズは
３等分にする。生ハムもチーズくらいの
大きさにちぎる。
❷豚薄切り肉に生ハムをおき、チーズ、
りんご、ローズマリーかセージをのせ、
包む。
❸粉をまぶし、しっかりつけ、熱した
フライパンにお好みのオイルをひき、
（オイルが多すぎると油っこくなるので
注意を
）中火で焼く。チーズが溶けでてくるが、ソースとして絡める。
❹白ワインかシードルを仕上げにいれ、
かるく煮詰めたら出来上がり。
