豚肉と紅玉・レーズンのオーブン焼き

豚肉と紅玉・レーズンのオーブン焼き

材料

国産豚バラブロック　　300g

紅玉（なければ普通のりんご）　

１/２個

レーズン　　30g

ローズマリー　　2枝

塩、こしょう　　適量

作り方

❶豚バラ肉の脂に細かく包丁できりこみを入れ、

しっかりと塩、こしょうする。紅玉はよくあらい、

薄くスライスする。

❷耐熱容器に豚バラ肉の脂身を上にし入れ、

まわりに紅玉と水洗いしたレーズンをおく。上に

ローズマリーをのせる。

❸190℃に予熱したオーブンで40分ほど、こんがり

するまで焼き、粗熱がとれるまでそのまま置く。

❹粗熱がとれたら薄くスライスし、紅玉、レーズンと

一緒にたべる。