リゾット・コン・レ・ヴェルドゥーレ

 



リゾット・コン・レ・ヴェルドゥーレ

材料

米　　300ｇ
    
ほうれん草　　100ｇ
    
レタス　　1/2個
    
セロリ　　30ｇ
    
にんじん　　30ｇ
    
玉ねぎ　　1/2個
    
白ワイン　　50 cc
    
コンソメ　　1.5リットル
    
EXVオリーブオイル
    
大さじ3

塩　　適宜
    
こしょう　　適宜
    
作り方

❶ほうれん草とレタスは洗う。

❷にんじん、玉ねぎ、セロリは一緒にし、

みじん切りにする。

❸フライパンにオリーブオイルと②を

いれ、中火で5分ほど炒める。

❹②に①のほうれん草とレタスをいれ、

3分ほど炒める。塩、こしょう、米をいれ、

5分ほど炒め、白ワインを加える。

ワインがなくなるまで炒める。

❺④に予めつくっておいたコンソメを

少しずつ加えていき、弱火で炊いていく。

❻⑤の米がやわらかくなったら、塩、

こしょうで味をととのえる。

❼お皿にもったら出来上がり。