鶏とごぼうの煮物

鶏とごぼうの煮物

材料

鶏もも肉　　250g

ごぼう　　1本
　
ねぎ（太ねぎ）　　2本

柚子胡椒　または

七味唐辛子　　適量

調味料

しょうゆ　　大さじ1と1/2

酒　　大さじ３

みりん　　大さじ１

砂糖（三温糖）　　

大さじ１

水　　100ml

作り方

❶ごぼうとねぎは5cmの長さにきる。

ねぎ先のあおい部分は、小口切りにし、

飾る。鶏もも肉は２cm幅にきる。鍋に

調味料と水をいれ、沸騰させる。

❷煮立てた①の鍋に鶏肉、ごぼうをいれ、

ねぎを加える。

❸鍋の火を中火弱にし、落しブタをして、

10分ほど煮る。

❹落しブタをはずし、火を中火強にする。

煮汁を絡まるように煮詰め、煮汁が

少なくなったら火をとめる。

❺器にもりつけ、刻みねぎを飾る。お好みで

柚子こしょうや七味唐辛子を添えたら

出来上がり。