濃厚バルサミコソースのチキンソテー

濃厚バルサミコソースのチキンソテー

材料

鶏もも肉　　大1枚

塩　　小さじ1/3

ホワイトペッパー

（パウダー）少々

にんにく（おろし）　　

小さじ1/4

オリーブオイル

小さじ2

バルサミコソース

バルサミコ酢　　50ml

はちみつ　　小さじ1

粒マスタード

大さじ1/2

作り方　

❶鶏もも肉は身の厚いところを開き、厚みを均一にし、

2等分にきる。塩、ホワイトペッパー、おろしにんにくを

まぶす。

❷フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から

やく。皮がこんがり、色づいたら返しフタをし、

中火で火をとおす。

❸鶏肉に火がとおったらいったん取り出し、バルサミコ

ソースの材料をすべてフライパンにいれ混ぜながら、

少しとろみがつくまで煮詰める。

❹③のフライパンに②の鶏肉をもどしいれ、

軽くからめる。

❺④を食べやすくきり、器に盛りつけたら出来上がり。

つけ合せには、お好みの野菜、グリルやベビーリーフ

などがおすすめ。

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