豚肉とニンニクの芽のオイスター炒め

豚肉とニンニクの芽のオイスター炒め

材料

豚バラ肉（薄切り）　　150g

塩、こしょう　　少々
 
にんにくの芽　　1/2束

白ねぎ　　1/2本

土しょうが（千切り）　　

1/2片分

しいたけ（生）　　3～4個

じゃがいも　　1/2～1個

にんじん　　1/4本

調味料

酒　　大さじ1

オイスターソース

大さじ1.5～2

砂糖　　小さじ1.5

しょうゆ　　小さじ1.5

ごま油　　小さじ2

白ごま　　少々

作り方

❶豚バラ肉は長さ3～4cmにきり、塩、こしょうをする。
 
❷にんにくの芽は長さ3～4cmにきる。

❸白ねぎは縦半分にきり、斜め薄切りにする。

❹しいたけは汚れをふきとり、石づきをきりおとす。

軸と笠にきりわけ、軸はタテに裂き、笠は薄切りにする。

❺じゃがいも、にんじんは皮をむき、半月切りにする。

❻フライパンにごま油をいれ強火で熱し、白ねぎ、

土しょうがを加え、香リがたってきたら豚バラ肉、

にんにくの芽をいれ、炒め合わせる。

❼豚バラ肉の色がかわったらしいたけ、じゃがいも、

にんじんをいれ炒め合わせ、全体的に炒めたら調味料の

材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。器にもり、

白ごまをふったら出来上がり。






















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