海老とコリアンダー、ライム、ピーナッツのグリル

海老とコリアンダー、ライム、
ピーナッツのグリル

材料

ライム　　2個

ナンプラー　　小さじ2

砂糖　　小さじ1/2

殻つき大エビ　　450g

べにばな油　　小さじ2

粗塩、挽いたこしょう

コリアンダー

（粗みじん切り）

360cc分

塩ピーナッツ

（粗みじん切り）

120cc分

わけぎ（小口切り）　　

2本

作り方

❶ボウルにライム1個をしぼり、ナンプラーと

砂糖を加え、よく混ぜる。

❷グリルを高温にセットする。エビの両面に

ハケなどで油をぬり、塩、こしょうを軽くふる。

エビに完全に火がとおるまで片面2～3分

グリルする。

❸エビを①のソース、コリアンダー、ピーナッツ、

わけぎと絡め、もりつける。のこりのライムを

搾ったら出来上がり。

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