ローストビーフのサラダ

ローストビーフのサラダ

材料

牛もも肉(ブロック)　　

300g

卵　　3個

ブロッコリー　　80g

ラディッシュ　　4個

セロリ　　1/2本

レタス　　100g

クレソン　　1束

オリーブ(ブラック)　　

12個

ⓐ

ワインビネガー(白)　　

大さじ1

わさび　　小さじ1/2

しょうゆ　　小さじ1

オリーブ油　　

大さじ2

塩　　適量

こしょう　　適量

作り方

❶牛肉は塩、こしょう(分量外)をすりこみ、

両面焼きグリルでやく。焼きあがれば

アルミホイルに包みしばらくおき、薄く

スライスする。

❷卵はぬらしたキッチンペーパーと

アルミホイルで包み、両面焼きグリルで

約10分＋保温10分、上下強火でやく。

冷水につけひやし、殻をむき、くし形に

きる。

❸ブロッコリーは小房にわけ、塩(分量外)を

加えた熱湯でゆでる。ラディッシュは

輪切りにし水にさらす。

❹セロリは斜めにきる。レタス、クレソンは

手で食べやすい大きさにちぎる。

❺オリーブは輪切りにする。

❻ⓐを合わせドレッシングをつくる。

❼水気をきった③、④を⑥で和え、器にもり、

①、②、⑤を盛りつけたら出来上がり。
　



















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