新玉ねぎのプリン

新玉ねぎのプリン

材料

新玉ねぎ　　2個　　
   
生クリーム　　

200cc
   
卵　　2個
   
ハム　　40g
   
塩　　小さじ１/2
   
ブラックペッパー　　

適宜
   
バター　　適宜
   
作り方

❶新玉ねぎは1cm幅程度にきり鍋にいれ、

1カップ程度の水をいれフタをする。弱めの

中火にかけ柔らかくなるまで蒸し煮にする。

❷適当にきったハムと①の新玉ねぎを

滑らかなペースト状になるまでフードプロ

セッサーにかける。

❸ボウルに卵をいれほぐし、生クリーム、塩、

黒こしょう、②のペーストを加え、よく混ぜ

合わせる。より滑らかな舌触りにしたい方は、

ここで裏ごししてもOK。

❹③をバターをぬった直径5cm程度のタルト型

か陶製のココットにつぎいれる。

❺蒸し器に湯をわかし、沸騰したら④をいれ、

弱火で10～15分ていど蒸し、中までかたまったら

出来上がり。タルト型の場合は型からだし、

ココットの場合はそのままスプーンですくって

食べる。
 


















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