スペアリブの香味蒸し

スペアリブの香味蒸し

材料

梅干し（大）　　2個

Ⓐ

しょうが　　小さじ1

にんにく(みじん切り)

小さじ1

トマトケチャップ

大さじ1/2

甜麺醤(テンメンジャン)

大さじ1/2

塩　　少々

砂糖　　大さじ1

紹興酒　　大さじ1

豚スペアリブ　　8切れ

片栗粉　　大さじ1

ごま油　　大さじ1/2

長ねぎ　　10cm長さ

作り方

❶梅干しは種をのぞき粗く刻み、Ⓐと合わせる。

❷スペアリブは片栗粉をまぶし、①をからめる。

ごま油を加え、30分～1時間、つけ込む。

❸②を器にいれ、蒸気の上がった蒸し器で

約20分むす。

❹長ねぎは白髪ねぎにし、蒸し上がった③に

ちらせば出来上がり。

















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