甘辛豚肉のライスバーガー

甘辛豚肉のライスバーガー

材料

ご飯（炊きたて）茶碗2杯分

豚バラ肉（薄切り）　　100g

調味料

酒　　大さじ2

しょうゆ　　大さじ1

砂糖　　大さじ1

水　　大さじ2

にんにく（薄切り）　　1/2片分

土しょうが（薄切り）　　1/2片分

チンゲンサイ　　1/2束

マヨネーズ　　適量

サラダ油　　適量

作り方

❶サラダ油をぬった直径8cmのセルクル型に

1/4量のご飯をしっかり押さえながら詰め、

型をぬく。これを4個つくる。

❷チンゲンサイは縦半分にさき、熱湯でサッと

ゆで水にとり、水気をしっかりきる。

❸フライパンにサラダ油を熱し、ご飯を両面、

中火でやく。

❹フライパンにサラダ油を熱し、焼き色が

つくまで豚バラ肉を中火でやく。調味料の材料と

にんにく、土しょうがを加え、煮汁が大さじ1

程度になるまで煮詰める。

❺ご飯に②の煮汁を適量かけ、のこりの②、

チンゲンサイ、マヨネーズをのせ、ご飯で

はさんだら出来上がり。

あるがままの美しさの追求がモデーアのコンセプトです。
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