春キャベツと野菜と鶏のスープ

春キャベツと野菜と鶏のスープ

材料

きゃべつ　　1/2玉

セロリ　　1束

にんじん　　2～3本

エリンギ　　5～6本

とまと　　4～5個

鶏もも肉　　約200ｇ

ロースハム    　　

4～5枚

ローリエ　　1枚

オリーブオイル　　

大さじ3杯

塩　　小さじ1～2杯

こしょう　　適宜

作り方

きゃべつ、セロリ、にんじん、エリンギ、

とまと、鶏もも肉、ロースハムの材料を

1.5cm角にざくざく切る。

オリーブオイルを深鍋にいれ、かたい

野菜から順に2～3種類ずついれ、炒める。

すべての野菜がはいったら鶏肉と

ハムをいれ、かるく炒め、水をひたひたに

なるまで注ぐ。

ローリエ、塩小さじ1杯をいれ、野菜が

柔らかくなるまで15～20分間煮る。

仕上げに塩、こしょうで味をととのえたら

出来上がり。


















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