ライチとココナッツミルクのグラニータ

ライチとココナッツミルクのグラニータ

材料（2～4人分）

グラニュー糖　　60g　　

水　　200cc

ココナッツミルク　　

200cc

ライチ　　300g

作り方

❶ライチは皮をむき、種をとりのぞき、

半分をミキサーにかけペースト状に

する。

❷小さめの鍋にグラニュー糖と水を

いれ火にかけ、グラニュー糖をとかす。

❸②を①のペーストと混ぜバットに流し、

粗熱をとり冷蔵庫にいれ、30分ごとに

かきまぜる。これを5～6回くり返し、

みぞれ状になったら出来上がり。

❹グラスにのこりのライチを並べ、

その上にグラニータをきれいに盛りつける。

グラニータはイタリアのカキ氷。ライチは

楊貴妃も愛したビタミンC豊富なフルーツ。

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