和風オムライス

和風オムライス

材料

ご飯(温かいもの)　　丼1杯分

鶏むね肉　　80g

玉ねぎ　　1/4個

にんにく　　1片

青ねぎ　　1本

バター　　大さじ1

ⓐ

だしの素　　小さじ1/2

塩　　適宜

こしょう　　少々

しょうゆ　　小さじ2

ⓑ

卵　　2個

塩　　適宜

こしょう　　少々

サラダ油　　適宜

大根　　3cm

ぽん酢しょうゆ　　適量

作り方

❶鶏肉は一口大にきる。玉ねぎ、にんにくは

みじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。

❷フライパンにバターとにんにくをいれ弱火で

熱し、香りがでてきたら玉ねぎ、鶏肉を加え、

玉ねぎが透きとおるまで炒める。

❸②のフライパンにご飯をいれ、中火で全体が

なじむまでよく炒め合わせ、ⓐで味をととのえる。

しょうゆを回しいれ、さっと混ぜ合わせたら一度、

お皿にとる。

❹ボウルにⓑをいれ、よく混ぜ合わせる。

❺フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を流し

いれ半熟の状態にし、③を中央にのせる。

そのまま卵をすべらせるようにし、フライパンの

端によせ、器の上に返しキッチンペーパーで形を

ととのえる。

❻大根の皮をむきすりおろし、ザルにあげ水気を

きり、⑤の上にのせる。①の青ねぎをちらし、

ぽん酢しょうゆをかけたら出来上がり。



















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