豚バラ肉と里芋の煮物

豚バラ肉と里芋の煮物

材料

豚バラ肉（薄切り）　　

150g

里芋　　4個

にんじん　　1/4本

玉ねぎ　　1/2個

合わせだし

だし汁　　300ml

酒　　大さじ4

みりん　　大さじ1.5

砂糖　　大さじ2

しょうゆ　　大さじ3

サラダ油　　大さじ1

青のり　　適量

作り方

豚バラ肉は長さ4～5cmにきる。
 
里芋は皮をむき、一口大にきる。

にんじんは皮をむき、一口大の

乱切りにする。

玉ねぎは6～8つのくし切りにする。
 
鍋にサラダ油を中火で熱し、里芋、

にんじん、玉ねぎを炒め、全体に

油がまわったら合わせだしの

材料を加え、煮立ったら豚バラ肉を

いれる。
 
再び煮立ったら落としブタをし、

さらに鍋にフタをし、すこし火を弱め

15～20分煮る。
 
鍋のフタをとり、火を強め汁気が

少なくなるまで煮含める。器にもり、

青のりをふれば出来上がり。 















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