新ジャガチキンソテーパセリソース

イタリア風カツレツ

材料

鶏もも肉　　１枚

生ハム（切り落とし）　　７０ｇ

ピザ用チーズ　　３０ｇ

塩（トリュフ塩）　　

小さじ１/４杯

ベビーリーフ　　２０ｇ

ミニトマト　　４個

Ⓐ

粒マスタード　　小さじ１杯

オリーブオイル　　大さじ１杯

バルサミコ酢　　大さじ１/２杯

トリュフ（トリュフ塩）　　

小さじ１/５杯

エクストラバージンオリーブ

オイル　　適量　　

小麦粉　　適量

卵　　1個

パン粉　　適量

作り方

❶ミニトマトは１/４のくし形にきる。

❷鶏もも肉はラップにはさみ、

肉叩きで倍の大きさになるまで

たたく。

❸皮目のほうにトリュフ塩をふる。

❹鶏肉の身のほうに、ピザ用チーズを

のせ、生ハムでおおう。

❺小麦粉、卵、パン粉の順に衣を

つける。

❻ボウルにⒶを加え、よく混ぜ合わせる。

❼フライパンに多めのオリーブオイルを

ひき、鶏肉をいれ中火で両面焼き色が

つくまで焼く。お皿に鶏肉をもりつけ、

ベビーリーフ、ミニトマトをのせ、⑥を

かけたら出来上がり。

あるがままの美しさの追求がモデーアのコンセプトです。
健康的な美しさを暮らしの中につくりだし、
毎日をより輝くものにすることを提案します。
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