スプモーニのソルベット

スプモーニのソルベット

材料（2～4人分）

グレープフルーツのしぼり汁　　

400cc（3中個）　

グラニュー糖　　50g

卵白　卵1個分

カンパリ　　100cc　

作り方

❶小さめの鍋にグレープフルーツのしぼり汁200ccと

グラニュー糖をいれ火にかけ、グラニュー糖が

とけたら火からはずし、のこりのグレープフルーツの

しぼり汁とカンパリを加え、バットに流す。

❷卵白をしっかりと角が立つまで泡だて①に加え、

まぜ合わせる。完全にまざったら、冷蔵庫にいれ

30分ごとにかきまぜる。これを5～6回くり返し、

なめらかになったら出来上がり。

スプモーニはカンパリとグレープフルーツ

ジュースのカクテル。ちょっと大人のデザート。

カンパリは40種類近くの薬草でできている食前酒。

お酒に弱い人は少なめに。















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