いもようかん

いもようかん

材料（2～4人分）

さつまいも

黒砂糖

レモン

水　　適量

作り方

❶さつまいもは2cmぐらいの輪切りにし、

皮を厚めにむき、レモンをいれた水に

約10分つけてから、蒸し器で20～30分

蒸す。柔らかくなったらマッシャーか、

すりこぎで潰す。

❷熱いうちに黒砂糖を加え、粘り気が

でるまで混ぜ合わせる。

❸四角い型にいれ冷蔵庫でひやし

固めたら出来上がり。

皮の内側すぐの部分をつかうと

黒ずんでしまうし、苦味もあるので、

厚めにむくこと。きれいな色に

仕上げるために切ったさつまいもを

レモン水につける。蒸し器がなければ

電子レンジでもOK。切った

さつまいもはラップをし、電子レンジに

いれ7～8分。柔らかくなるまで様子を

見ながら調整する。

ビタミンCと食物繊維豊富な

さつまいもを使っている。

すっごく簡単でとってもおいしい。












　　　　　　　　　　　



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