豚肉のしょうが酒焼き

豚肉のしょうが酒焼き

材料（2人分）

豚肉（しょうが焼き用）　　

6枚

Ⓐ

しょうが酒　　大さじ2
 　
しょうが酒のしょうが　　

4枚

みりん　　小さじ2

さやいんげん　　6本

ベビーリーフ　　適量

ごま油

しょうゆ

作り方

❶豚肉はスジに数ヶ所切れ目をいれ、しょうが酒の

しょうがは千切れにする。 さやいんげんは

2～3等分の斜め切りにする。

❷豚肉にⒶをからめ、10分間おく。

❸フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、②の肉と

しょうがの汁気をきりいれる。焼き色がついたら裏返し、

さやいんげんを加え、フタをし2分間蒸し焼きにする。

❹フタをとりしょうゆ小さじ1を回しいれ、さっとからめる。

器にもり、ベビーリーフをそえたら出来上がり。　　　










しょうが酒

材料　

しょうが　　150g

はちみつ　　

300～400g

レモングラス（生）

20cm長さ　　10本

焼酎　　1.8ℓ

作り方

しょうがはよく洗い、水気をふき、皮付きのまま

約3mm厚さの薄切りにする。レモングラスは

あらい水気をよくふく。

保存瓶にしょうがとはちみつをいれ、レモン

グラスをくわえ焼酎をそそぐ。フタをし

日の当たらない涼しい場所におき、ときどき揺すり、

はちみつをなじませる。
 
約3ヶ月後から飲めるが、半年後からが飲みごろ。

それ以上保存する場合は、しょうがとレモングラスを
 
取り出す。

炭酸水で割って

しょうが酒に水やジュースを加えても爽やかだが、

炭酸水で割ると、スーッとした香りがいっそう

際立つ。ビールと合わせるのもおすすめ。
















　



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