杏仁豆腐

杏仁豆腐　

材料（2～4人分）

杏仁粉　　大さじ2杯

コンデンスミルク　　

50g

寒天　　1/2本

水　　400cc

果物（スイカ・メロン・

オレンジなどお好みで）

適量

シロップ

グラニュー糖　　40g

果実（お好みで）　　

100c

水　　100cc

作り方

❶寒天は、約1時間水につけ戻し、

よくしぼり細かくちぎる。

❷鍋に水と①の寒天をいれ火に

かける。完全にとけたらコンデンス

ミルクを加えまぜ合わせる。

❸ボウルに杏仁粉をいれ、②を

少しずつ加えムラなく混ぜ合わせ

こし器でこし、型にながす。

❹小さめの鍋に水とグラニュー糖を

いれ火にかけ、軽くとろみがついたら

火からはずし、粗熱をとり果汁を加え

冷蔵庫でひやす。

❺③の杏仁豆腐をひし形にきり、器に

いれ、お好みで果物をかざり、④を

かけたら出来上がり。

杏仁粉に寒天液を一度にいれると

ダマになるので、必ず少しずつかき混ぜ

ながら加える。果物は市販のくりぬき器を

つかうと、球状になりおしゃれで楽しい

杏仁豆腐に仕上がる。

中華デザートの定番、杏仁豆腐も簡単に

つくれる。季節の果物とあわせて楽しんで。


















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