せりとカリカリ油揚げのスープ

せりとカリカリ油揚げのスープ

材料（2～3人分） 　

油揚げ　　1枚

せり　　1束

湯　　3カップ

かつお節　　

1つかみ

ⓐ

サラダ油　　

小さじ1～2

塩　　適量

こしょう　　適量

こしょう　　適量

作り方

油揚げは5mm幅にきり、オーブントースターで

カリカリになるまで焼く。せりは下3cmほどを

切り落とし、2～3等分にきる。

湯をわかし沸騰しているところにかつお節を

いれ、弱火で1～2分煮る。網じゃくしで

かつお節をすくい絞る。ⓐで調味し、せりを加え

ひと煮する。器によそいカリカリ油揚げをちらし、

こしょうをふれば出来上がり。