あぶら菜とゆで卵のサラダ

あぶら菜とゆで卵のサラダ

材料（4人分）　

あぶら菜　　1束

ゆで卵（8等分）　　2個

アンチョビー　　2枚

黒（種なし）　　6～7個

緑（スタッフド）オリーブ　　

6～7個

ドレッシング

おろしにんにく　　少々

オリーブ油　　大さじ1

酢　　大さじ1

塩　　2つまみ

砂糖　　1つまみ

こしょう　　適量
　　　　　
作り方 　

❶あぶら菜をドレッシングであえ盛りつけ、

アンチョビー、ゆで卵、オリーブ油をちらす。

❷ゆで卵が半熟だと、とろ～りの黄身が

もう一つのドレッシングにもなる。

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