青ねぎのカルボナーラ

青ねぎのカルボナーラ

材料（2人分） 　

スパゲティ　　180g

青ねぎ　　1/2束

にんにく　　1片

ゴルゴンゾーラチーズ　　

15g

ⓐ

卵　　1個

パルメザンチーズ　　

大さじ5

オリーブ油　　大さじ1

白ワイン　　大さじ1

生クリーム　　1カップ

塩　　適量

こしょう　　適量

パルメザンチーズ　　

適量

作り方

❶青ねぎは5cm長さにきり、にんにくはみじん切りにする。

ゴルゴンゾーラチーズは1～2cm角にきる。ⓐを

よく混ぜ合わせる。

❷フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。

キツネ色になってきたら青ねぎをいれ中火にし炒める。

青ねぎに油がまわったら白ワインを加えざっといため、

生クリームをいれる。ゴルゴンゾーラチーズも加え、

なめらかになるまで混ぜながら弱火で煮る。

❸スパゲティは袋の表示時間どおりにゆで、水気をきり

②にいれ、あえる。味をみて塩、こしょうでととのえる。

ⓐをくわえ火をとめ、全体をまぜる。盛りつけ、

パルメザンチーズとこしょうをふれば出来上がり。


















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