ブロッコリーとバジルのペンネ

ブロッコリーとバジルのペンネ

材料（2人分） 　

ペンネ　　120g

ブロッコリー　　1個

バジル　　10枚

にんにく　　1片

オリーブ油　　大さじ2

白ワイン　　大さじ2

パルメザンチーズ　　

適量

塩　　適量

こしょう　　適量

オリーブ油　　適量

作り方

❶ペンネを袋を表示時間通りにゆでる。

❷ブロッコリーは下のほうを2cmほどきりおとし、

太い茎の部分は皮をむき、粗みじん切りにする。

バジルは葉をちぎり、にんにくはみじん切りに

する。パルメザンチーズは塊ならすりおろす。

❸フライパンを熱しオリーブ油をひき、

にんにくを弱火で炒める。いいにおいがして

きたらブロッコリーを加え、塩、こしょう少々を

ふり、強火にし炒める。ブロッコリーに火が

とおったら白ワインをいれざっと炒め、パスタの

ゆで汁をおたま4～5杯分くわえる。

ブロッコリーがくたくたになるまで煮て、味を

みて塩、こしょうで調える。

❹ゆで上がったパスタの水気をきり③にいれ、

からめる。火をとめバジルの葉をくわえさっと

混ぜる。器にもりオリーブ油少々をまわしかけ、

パルメザンチーズをちらし、こしょうをふれば

出来上がり。

ペンネは、ペンの形をした筋入りのショート

パスタ。ゆで時間はやや長めにする。



















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