焼きあなごの薬膳SOUP

焼きあなごの薬膳SOUP

材料（4人分） 　

焼きあなご（開いたもの）　　

小2尾

朝鮮にんじん　　6g

なつめ　　8個

長ねぎ（細めのもの）　　

2本

しょうが（厚めの薄切り）　　

1片分

スープストック　　5カップ

塩　　適量

こしょう　　適量

作り方

❶スープストックに朝鮮にんじん、なつめをいれ戻す。
 
❷あなごは5cm長さにきる。長ねぎは4～5cm長さに

きり、グリルで焼き目をつける。
 
❸①の鍋にしょうがをいれ、20分ほど火にかける。

焼きあなごをいれ、あなごのコクがでてきたら、

長ねぎをくわえ煮る。
 
❹朝鮮にんじんをとりだし、塩、こしょうで調味する。
 
❺とりだした朝鮮にんじんは、薄切りにしほかの

材料といっしょに器にもりつけ、スープをそそげば

出来上がり。
 




















肉のマルシェ