やみつき黒酢の中華肉団子

やみつき黒酢の中華肉団子

材料（4人分） 　

豚ひき肉　　400g

Ⓐ

長ねぎ（みじん切り）　　1本

片栗粉　　大さじ3

おろししょうが　　小さじ1/2

酒　　小さじ1

塩　　一つまみ

こしょう　　一つまみ　　

サラダ油　　小さじ1

Ⓑ

砂糖　　大さじ6

黒酢　　大さじ4と1/2

オイスターソース　　

大さじ2と1/2

しょうゆ　　大さじ2

顆粒鶏ガラスープ　　

小さじ1/4

片栗粉　　大さじ1

いりごま（白）　　適量

作り方

❶ボウルに豚ひき肉、Ⓐをいれ粘りがでるまで混ぜ、15等分し

厚さ2.5cmほどの円形にととのえ、フライパンに並べる。

❷①のフライパンを強火にかけ熱し、サラダ油をまわしいれ、

（ａ）、中火にし両面に焼き色がつくまで2分ほど焼く。弱火にし

フタをし5分ほどやき、中まで火をとおし取り出す。

❸②のフライパンのよごれをペーパータオルでふきとる。

小さめのボウルにⒷを合わせ、よくまぜ片栗粉を完全に

とかしてからくわえ、中火にかけとろみがつくまで木べらで混ぜ、

②をもどしいれ絡める。

❹器にもり、いりごまをちらせば出来上がり。

肉のマルシェ