カツオだしが香るお雑煮

カツオだしが香るお雑煮

材料（4人分） 　

かつお節　　40g

水　　1ℓ　　

鶏もも肉（2cm角にきる）　　100g

大根（皮をむき7mm厚さの

輪切りにする）　　5～6cm

にんじん（5mm厚さの輪切りにし、

型でぬく）　　3cm

小松菜（長さにきる）　　1/2束

ⓐ

薄口しょうゆ　　大さじ1

塩　　小さじ1/2

みりん　　大さじ1

もち　　4個

黄ゆずの皮（うすく削る）　　少々

三つ葉　　適量

作り方

❶鍋に分量の水をいれ沸騰させ、いったん火をとめる。

カツオ節をいれ、ふたたび火をつけ1分ほど煮、

ペーパータオルをのせたザルでこす。

❷鍋に水（分量外）、大根、にんじんをいれ中火にかけ、

煮立ってから5分ほどゆでザルにあげる。

❸鍋に①のだし汁、ⓐをいれ煮立たせ、鶏もも肉をいれ、

さらに5分ほど煮る。

❹もちは1000Wのオーブントースターでこんがりとやき器に

もり、③をかけ②の野菜をのせ、黄ゆずの皮、三つ葉を

かざり、カツオ節（分量外）をちらせば出来上がり。
 












 




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