干し貝柱の煮込みそば
干し貝柱の煮込みそば
材料（2人分）
中華麺（生） 2玉
干し貝柱 20g
サラダ油 少々
オイスターソース 大さじ4
鶏ガラスープ 2カップ
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
にら（5mm長さにきる） 8本
ごま油 小さじ1/2
長ねぎ（みじん切り） 2/3本
作り方
❶耐熱ガラス容器に貝柱、熱湯1カップ（分量外）をいれ10分おき、
電子レンジの解凍モード（または最弱ワット）で8分加熱する。
❷中華麺は時間表示よりすこし短めにゆで、ザルであげ流水に
さらし、ヌメリをとる。
❸中華鍋（なければフライパン）にサラダ油を熱し、
オイスターソースを鍋肌からいれ、ひと煮立ちさせる。
❹鶏ガラスープをくわえ、塩、こしょうで味をととのえ、②の麺を
いれる。
❺にら、①の貝柱を汁ごといれ、かるく煮込みごま油を
まわしいれる。
❻器にもり、長ねぎをのせれば出来上がり。
