大根ミルフィーユカツ

大根ミルフィーユカツ

材料（2人分） 　

大根（皮をむき縦に1cm厚さ×6枚にきる）　　

10cm

塩　　少々

こしょう　　少々

スライスチーズ（2等分にし、大根の

大きさにあわせきる）　　1枚

スライスハム（2等分にする）　　1枚

小麦粉　　適量　　

天ぷら粉（市販品・規定の水でとく）　　適量

パン粉（乾燥・指先をすり合わせるように

もみ細かくする）　　適量

揚げ油　　適量

つけ合わせ

きゃべつ（千切りにする）　　適量

とまと　　適量

とんかつソース　　大さじ1

ごまドレッシング（市販品）　　小さじ1

作り方

❶大根は耐熱容器にならべ、ラップをかけ600Wの電子レンジで

かたさがすこしのこる程度に3～4分加熱する。

ペーパータオルで水分をしっかりとり、そのままペーパータオルの

上に大根をならべ、両面に塩、こしょうをふる。
 
❷大根4枚のうち2枚はスライスチーズ、2枚はスライスハムを

各1枚ずつのせる。スライスチーズをのせた大根に、

スライスハムをのせた大根をかさね、さらにのこりの大根を

かさねる。同じようにもう1セットつくる。（下から大根、スライスチーズ、

大根、スライスハム、大根をかさねたものが2セットできる）

❸②に小麦粉、天ぷら衣、パン粉を順番につけ、180℃の揚げ油で

キツネ色になるまで揚げ、それぞれ4等分にきる。

❹器につけ合わせの野菜をもり、③のカツをのせる。とんかつソース、

ごまドレッシングを混ぜたソースをかければ出来上がり。



















 

肉のマルシェ