肉入りドレッシングサラダ

肉入りドレッシングサラダ

材料（2人分） 　

豚肉のオイル煮　　80g

オイル煮のオイル大さじ2

白ワインビネガー　　大さじ1

塩　　少々

こしょう　　少々

レタス　　1/2個

クレソン　　1/2束

作り方

❶豚肉のオイル煮80gをこまかく刻み、オイル煮のオイル大さじ2、

白ワインビネガー（または酢）大さじ1、塩、こしょう各少々を

くわえ混ぜる。

❷レタス1/2個はざく切りにし、クレソン1/2束は葉をつみ器に

もる。①をかけたら出来上がり。

豚肉のオイル煮

材料

豚肩ロースかたまり肉　　600g
　

塩　　小さじ1と1/2

にんにく（つぶす）　　2、3片

サラダ油　　適量

作り方

❶豚肩ロースかたまり肉は塩をすりこみ、ラップでつつみ

冷蔵庫で1～2晩おく。

❷①を3等分にきり鍋にならべいれ、にんにくを加え

サラダ油をひたひたになるくらいまでそそぐ。弱火にかけ

40～50分煮る。火をとめそのまま冷ます。

❸保存容器に②をオイルごといれ、冷蔵庫で保存する。

1週間を目安に食べきる。

 

肉のマルシェ