ひき肉入りおかず茶碗蒸し
ひき肉入りおかず茶碗蒸し
材料（直径8cmの耐熱容器・4個分）
豚ひき肉 100g
ⓐ
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
しょうが（すりおろす） 少々
砂糖 少々
卵 2個
ⓑ
湯 2カップ
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
顆粒和風だし 小さじ1
塩 二つまみ
ⓒ
水 大さじ6
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ⓓ
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2
ごま油 少々
万能ねぎ（あれば、小口切りにする） 適量
作り方
❶ボウルに豚ひき肉をいれ、ⓐを加えしっかりまぜ、耐熱容器に
等分しいれる。
❷別のボウルに卵をときほぐし、よく混ぜ合わせ粗熱をとったⓑを
すこしずつ加えまぜる。茶こしなどで耐熱容器にこしいれ、
アルミ箔でそれぞれぴっちりと覆う。
❸フライパンにペーパータオルをしき、水を深さ1cmほどいれ弱火に
かける。沸騰したら②をならべいれ、フタをし弱火で8～10分蒸す。
（かたまっていなければ様子をみながらさらに加熱する）器をとりだし、
フライパンのペーパータオルと湯をすてる。
材料（直径8cmの耐熱容器・4個分）
豚ひき肉 100g
ⓐ
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
しょうが（すりおろす） 少々
砂糖 少々
卵 2個
ⓑ
湯 2カップ
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
顆粒和風だし 小さじ1
塩 二つまみ
ⓒ
水 大さじ6
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ⓓ
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2
ごま油 少々
万能ねぎ（あれば、小口切りにする） 適量
作り方
❶ボウルに豚ひき肉をいれ、ⓐを加えしっかりまぜ、耐熱容器に
等分しいれる。
❷別のボウルに卵をときほぐし、よく混ぜ合わせ粗熱をとったⓑを
すこしずつ加えまぜる。茶こしなどで耐熱容器にこしいれ、
アルミ箔でそれぞれぴっちりと覆う。
❸フライパンにペーパータオルをしき、水を深さ1cmほどいれ弱火に
かける。沸騰したら②をならべいれ、フタをし弱火で8～10分蒸す。
（かたまっていなければ様子をみながらさらに加熱する）器をとりだし、
フライパンのペーパータオルと湯をすてる。
❹同じフライパンにⓒをいれ火にかけ、沸騰したらよくまぜ
合わせたⓓをすこしずつ加えとろみをつける。ごま油をいれまぜ、
あんにする。③にかけ、あれば万能ねぎをちらす。
合わせたⓓをすこしずつ加えとろみをつける。ごま油をいれまぜ、
あんにする。③にかけ、あれば万能ねぎをちらす。
