塩ワカメから揚げ

塩ワカメから揚げ

材料（4人分） 　

鶏ささみ　　6～8本

ⓐ

にんにく（すりおろす）　　1/2片

卵（ときほぐす）　　1個

塩　　小さじ1/2

カットワカメ（乾燥）　　大さじ2

小麦粉　　1/2カップ

揚げ油　　適量

きゅうり（乱切りにする）　　適量　　

レモン（くし形切りにする）　　

適量　　
 
作り方

❶鶏ささみは筋をのぞき、1本を3等分のそぎ切りにする。

ラップをかぶし、こぶしでたたき薄くひろげる。
 
❷ボウルに①をいれⓐをくわえ水分がすくなくなるまで

よく揉む。カットワカメをいれさらによくもみ混ぜ、

12等分しかるく握りバットにならべる。小麦粉をふりいれ

ざっとまぶす。10分ほどおき衣をなじませる。
 
❸フライパンに揚げ油をふかさ1cmほど注ぎ、160℃に

熱し、②の衣をまぶし直しいれ、強めの中火で5～6分

かけ、カラリと揚げる。器にもり、きゅうり、レモンを

そえたら出来上がり。
 













 

肉のマルシェ