全粒粉のパンケーキ

全粒粉のパンケーキ

材料（直径10cmのもの6枚分） 　

卵黄　　2個分

カッテージチーズ（裏ごしタイプ）　　1/2カップ

牛乳　　1/2カップ

バター（600Wの電子レンジで20秒加熱し

とかす）　　10g

ⓐ

全粒粉　　1カップ　　

ベーキングパウダー　　小さじ1

塩　　一つまみ

ⓑ
 
卵白　　2個分

ラカントS　　大さじ1

サラダ油　　適量

バター　　適量　

ⓒ
 
ラカントS　　大さじ2

水　　1/4カップ

作り方

❶ボウルに卵黄、カッテージチーズ、牛乳をいれ泡立て器ですりまぜ、

バターをくわえ混ぜる。
 
❷①にⓐをふるいいれ、泡立て器でまぜる。

❸別のボウルにⓑをいれ、かために泡立てる。
 
❹②に③を半量くわえ、泡立て器でまぜる。全体になじんだらのこり

半量もくわえる。ゴムベラできるようにさっくり混ぜる。
 
❺フライパンにサラダ油をうすくぬり熱し、ぬれふきんの上にのせ少し

さます。ふたたび中火にかけ④の生地を直径10cmずつ流しいれる。
 
❻生地の表面にフツフツと穴があいてきたら裏返す。全部で2分ほど

焼きとりだす。

❼生地の上にバターをのせ、ⓒを混ぜたシロップをかければ

出来上がり。