高野豆腐とナッツのスコーン

高野豆腐とナッツのスコーン

材料（8個分） 　

ⓐ

高野豆腐（すりおろす）　　50g　　

ふすま粉　　100g

グルテン粉　　20g

ベーキングパウダー　　大さじ1/2

バター（冷たいもの）　　30g

ⓑ

卵　　1個

ラカントS　　大さじ2

プレーンヨーグルト（無糖）　　3/4カップ

牛乳　　3/4カップ

くるみ（180℃のオーブンで5分やき、

粗くきざむ）　　30g

アーモンド（180℃のオーブンで5分やき、

粗くきざむ）　　30g　　　　　　

作り方

❶ボウルにⓐをふるいいれ、バターをのせる。フォークで

サラサラになるまで混ぜ合わせる。
 
❷別のボウルにⓑをいれまぜ、①にくわえ、くるみ、

アーモンドもいれヘラで混ぜる。まとまったらラップに

つつみ、冷蔵庫で10分やすませる。

❸台に打ち粉（ふすま粉・分量外）をし生地をとりだす。

半分にきり重ね、4～5cm厚さにのばす。直径6cmの

コップでぬき、クッキングシートをしいた天板にならべる。

200℃に予熱したオーブンで15分やけば出来上がり。