ウナギのかば焼き風丼

ウナギのかば焼き風丼

材料（4人分） 　

ちくわ　　8本

片栗粉　　大さじ6

サラダ油　　小さじ2

ごま油　　小さじ2 

Ⓐ

砂糖　　大さじ1

めんつゆ（3倍濃縮）　　90cc

水　　180cc

ごはん（丼）　　4杯分

粉山椒　　適量

作り方

❶ちくわは1本を縦横半分にきり、内側にきり込みを

2本いれる。全体に片栗粉をまぶす。

❷フライパンにサラダ油、ごま油を熱し①をいれる。

フライ返しでおしつけながら両面をやく。表面が

カリッとしたら合わせたⒶをくわえ、強火で水気を

とばしながら味をからめる。
 
❸器にごはんをもり②をのせ、粉山椒をふれば

出来上がり。