マンゴープリン

マンゴープリン

材料（4人分） 　

板ゼラチン　　6g

熱湯　　3/4カップ

砂糖　　1/2カップ

水　　1/2カップ

生クリーム　　1カップ

マンゴー　　1～2個

作り方

❶板ゼラチンは水（分量外）にひたし柔らかくする。

❷ボウルに分量の熱湯をいれ、砂糖をいれ泡立て器でまぜ溶かす。

さらに①の板ゼラチンの水をよくきり、加えいれる。混ぜとかす。

❸②の分量の水をいれ、泡立て器でまぜる。さらに生クリームを

加え、まぜ合わせる。ボウルのまま冷蔵庫にいれ、全体がトロリと

するまで冷ます。
 
❹マンゴーは皮をむき、種をのぞく。実の部分を1cm角ほどの

大きさにきりわける。全部で1カップの量にし使う。

❺③のとろみがついたプリン液に④のマンゴーを加える。器に

すくいいれ食す。
 
ジャスミンティー

作り方

❶水をいれたやかんを火にかける。沸騰後も数分は火にかけ

つづけ、カルキ臭をぬく。そのまま火をとめ1分ほどおく。

❷ティーカップとティーポットにかるく熱湯をそそぎ、容器を

温める。

❸②の湯をすてティーカップにジャスミンティーの茶葉をいれる。

茶葉は大さじ1で3人分くらい。熱い湯をそそぎ1杯目は

1分30秒ほど蒸らしカップにそそぐ。2杯目、3杯目は

プラス30秒ずつを目安に、むらす時間を長くする。