薄焼き卵の春巻き風

薄焼き卵の春巻き風

材料（1人分）　

卵　　1個

ⓐ

塩　　少々

水　　大さじ1

片栗粉　　小さじ1

サラダ油　　少々

ごま油　　小さじ1

鶏ささみ(細切りにする)　　小1本

にら（5cm長さにきる）　　4本

もやし　　20g　　

ⓑ

オイスターソース　　大さじ1/2

片栗粉　　小さじ1

カレー粉　　少々

水　　大さじ2

作り方
 
❶ボウルに卵をわりほぐし、ⓐを順番にくわえ混ぜ、ざるでこす。

❷フライパンをよく熱しサラダ油をうすく塗る。①の1/2量を

ながし入れひろげる。両面をやき薄焼き卵をつくる。のこりも

同じようにする。

❸②のフライパンにごま油を熱し、鶏ささみ、にら、もやしを

広げいれる。中火で1分やき、上下をかえし1分いためる。

ⓑを加えよくまぜながら、とろみがつくまで火をとおす。
 
❹②に③を等分しのせ、包みまけば出来上がり。