あんかけけんちんうどん

あんかけけんちんうどん

材料（2人分） 　

冷凍うどん　　2玉

ごま油　　適量

にんじん（短冊切りにする）　　3cm

大根（短冊切りにする）　　3cm 

しめじ（石づきをのぞき、ほぐす）　　1/2パック

こんにゃく（短冊切りにする）　　1/6枚

油揚げ（短冊切りにする）　　1/4枚

Ⓐ

だし汁　　3カップ

薄口しょうゆ　　小さじ4

塩　　少々

豆腐（絹ごし・2cmの角切りにする）　　1/4丁　　

青ねぎ（3cm長さの斜め切りにする）　　2本

水溶き片栗粉

片栗粉　　大さじ2

水　　大さじ2

しょうが（すりおろす）　　適量　

作り方

❶鍋にごま油を熱する。にんじん、大根、しめじ、こんにゃく、油揚げを

いれ、かるく炒める。

❷材料がすきとおってきたらⒶ、うどんを凍ったままくわえる。

❸煮立ったら、豆腐、青ねぎをくわえ火をとめる。

❹水溶き片栗粉をくわえよく混ぜる。さいど火にかけ、とろみをつける。
 
❺器にもり、しょうがをのせたら出来上がり。