ブリ大根のトマト煮

ブリ大根のトマト煮

材料（2人分）　

ブリのアラ　　4切れ

大根（2cm厚さにきり、皮をむく）　　1/4本

Ⓐ

水　　1と1/2カップ

酒　　1と1/2カップ　　

濃口しょうゆ　　大さじ2

みりん　　小さじ4

砂糖　　少々

とまと（ヘタをのぞき、半分にきる）　　1個

万能ねぎ(小口切りにする)　　少々

作り方

❶ブリのアラは熱湯にいれる。表面がしろくなったら、氷水にうつす。

うろこ、血合いを手でとりのぞく。
 
❷大根は、水1/4カップ（分量外）といっしょに耐熱容器にいれる。

600Wの電子レンジで6分加熱する。

❸鍋にⒶ、①、②をいれ火にかける。煮汁が半分ほどになったら

トマトを加える。汁気がほとんどなくなるまで煮る。

❹器にもり、万能ねぎをちらせば出来上がり。

とまとのうれしい効果

トマトに含まれるリコピンは、体を老化などから守る抗酸化作用が

あるのが特徴。血中の悪玉コレステロールをへらす働きや、

糖尿病や動脈硬化の予防に関係するホルモンである

アディポネクチンの血中濃度を高める働きがあることがわかった。

シミの原因となるメラニン色素の生成をおさえる美肌効果もある。