鶏のチリンドロン

鶏のチリンドロン

材料（2人分） 　

鶏手羽元　　10本

塩　　適量

こしょう　　適量

オリーブオイル　　大さじ2

にんにく（みじん切りにする）　　2片

玉ねぎ（薄切りにする）　　1/3個

にんじん（いちょう切りにする）　　1/3本　　　　　　　　

パプリカ（赤、黄・2cm角にする）　　

各1/3個

白ワイン　　大さじ2

トマトソース（市販品）　　1/2カップ　　

顆粒洋風だし　　小さじ1

ローリエ（あれば）　　1枚

バゲット（薄切りにする）　　適量

作り方

❶鶏手羽元は塩、こしょう各少々をふる。
 
❷鍋にオリーブオイルを熱す。①をいれ焼き色がついたら取りだす。
 
❸②の鍋ににんにくをいれる。香りがたったら玉ねぎ、にんじん、

パプリカをくわえ炒める。
 
❹鶏手羽元を鍋にもどし、白ワインをふる。強火でアルコール分を

とばす。
 
❺ひたひたの水（分量外）、トマトソース、顆粒洋風だし、あれば

ローリエをくわえる。沸騰したら火を弱め、30分ほど煮込む。

❻塩、こしょうで味をととのえる。器にもり、こんがりと焼いた

バゲットをそえたら出来上がり。