有頭エビのまるごとトマトクリームパスタ

有頭エビのまるごとトマトクリームパスタ

材料（2人分） 　

スパゲティ（1%の塩をいれた湯で、

時間表示どおりにゆでる）　　200g

有頭えび（頭と身をわけ、殻をむき

背ワタをのぞく）　　10尾　　

オリーブオイル　　適量

にんにく（みじん切りにする）　　1片

白ワイン　　1/2カップ

トマト缶（カット）　　1缶

赤唐辛子　　1本

生クリーム　　1/2カップ

塩　　適量
　　
作り方

❶鍋にオリーブオイルを熱す。有頭えびの身を両面やき取りだす。
 
❷おなじ鍋で有頭えびのあたまを炒める。にんにくをくわえ

焦げないように炒める。
 
❸白ワインをくわえ、1/3量になるまで煮つめる。

❹トマト缶をくわえ、赤唐辛子をいれる。ひと煮立ちしたら、

生クリームを加える。
 
❺④の鍋にスパゲティを加えからめる。塩で味をととのえる。

オリーブオイルをまわしかけ、器にもれば出来上がり。