紅ショウガ入りひと口豚天

紅ショウガ入りひと口豚天

材料（4人分） 　

豚バラ薄切り肉（4cm長さにきる）　　

300g

紅しょうが（汁気をきる）　　50g

衣

卵　　1個

水　　1/3カップ

塩　　小さじ1/2

小麦粉　　1/2カップ　　

片栗粉　　1/2カップ

玉ねぎ (薄切りにする)　　1個

揚げ油　　適量

作り方

❶ボウルに衣の卵をいれ、ときほぐす。水、塩をくわえ、

とかし混ぜる。

❷小麦粉、片栗粉をいれ、粉っぽさがのこる程度に

さっくりとまぜ、衣をつくる。

❸豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、紅しょうがを①の衣にいれ、

さっくりと混ぜ合わせる。

❹フライパンに揚げ油をふかさ2cmくらいまでいれる。

170℃に

熱する。②を手でひと口大にまとめ、すこし平らにし

揚げ油にいれる。

❺1～2分たって衣がかたまったら、ときどき裏返す。

カリッとするまで3～4分あげたら出来上がり。