カリカリポークチップス

カリカリポークチップス

材料（4人分） 　

豚バラ薄切り肉　　300g

Ⓐ

にんにく（すりおろす）　　1片

しょうが（すりおろす）　　1片

酒　　大さじ4

顆粒鶏ガラスープ　　小さじ1

塩　　小さじ1

こしょう　　少々

片栗粉　　適量

揚げ油　　適量

Ⓑ

塩　　小さじ1

カレー粉　　小さじ1/2

作り方

❶バットにⒶをいれよく混ぜ合わせる。豚バラ薄切り肉はきらず

（長すぎる場合は半分にきる。20～25cm長さにする）ひろげる。

裏表両面にⒶをまぶす。5～10分おく。

❷①の豚バラ薄切り肉を1枚ずつはがす。全体に片栗粉を

おおめにまぶす。

❸フライパンに揚げ油をふかさ2cmくらいまでいれる。165℃の

低めの温度に熱する。②の豚バラ薄切り肉を1枚ずつ加える。

❹1～2分たって衣がかたまったら、ときどき裏返す。カリッと

するまで3～4分あげ、よく油をきる。Ⓑを混ぜ合わせカレー塩を

つくる。ポークチップスにそえたら出来上がり。