カリカリそうめん

カリカリそうめん

材料（2人分） 　

茹でたそうめん　　2束分

長ねぎ（ふとめの千切りにする）　　

2/3本　　

パプリカ（赤・ヘタと種をのぞき、

薄切りにする）　　1/4個

水菜（3～4ｃｍ長さにきる）　　1株

しょうが（千切りにする）　　10g

ⓐ

しょうゆ　　大さじ1/2　　

オイスターソース　　大さじ1/2

砂糖　　小さじ1/4

山椒　　小さじ1/4

ごま油　　大さじ4

作り方

❶長ねぎ、パプリカは水にさらし水気をきる。ボウルに水菜、

しょうがといっしょに合わせる。

❷合わせたⓐを①に加え、よく和える。

❸フライパンにごま油大さじ2を熱す。9～10等分にまとめた

そうめんをいれ焼く。裏返したら、のこりのごま油をたし、

両面をカリッとやく。

❹③を器にもり、②を等分しのせたら出来上がり。