エルテンスープ

エルテンスープ

材料（3～4人分） 　

えんどう豆　　300g

水　　2ℓ

豚ばら肉　　300g

ベーコン　　100g

燻製ソーセージ　　100g

玉ねぎ　　1個

じゃがいも　　3個

にんじん　　1本

セロリ　　適量

塩　　少々

こしょう　　少々

作り方

❶大きめの鍋にえんどう豆、水、豚ばら肉、ベーコンをいれる。

30分ほど煮込む。

❷玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリは1cm角にきる。

①にくわえ焦げないようにかき混ぜながら30分ほど煮込む。
 
❸燻製ソーセージを丸ごとくわえる。野菜が煮崩れるまで

さらに煮込む。

❹鍋から豚ばら肉、ベーコン、燻製ソーセージを一旦とりだす。

一口大くらいの大きさにきる。
 
❺鍋に④の豚ばら肉、ベーコンをもどしすこし火にかける。
 
❻火からおろす直前に燻製ソーセージをもどす。塩、こしょうで

味をととのえたら出来上がり。