アナゴとマイタケのリゾピラフ

アナゴとマイタケのリゾピラフ

材料（2人分） 　

煮あなご（市販品）　　100g

まいたけ　　1パック

米　　1合

にんにく（みじん切りにする）　　小さじ1

サラダ油　　大さじ1

洋風スープ　　1カップ

ドライトマト（細かくきざむ）　　1個

いりごま（白）　　小さじ1

みょうが（千切りにする）　　1個

青じそ（千切りにする）　　2枚

刻みのり　　適量

作り方

❶フッ素樹脂加工のフライパンににんにく、サラダ油をいれる。

弱火で熱し香りをだす。米、まいたけを加え1～2分弱火で

いためる。
 
❷洋風スープをいれ、煮あなごをのせる。フタをし弱火で

13分たく。

❸ドライトマトをいれ、ヘラなどで煮あなごをくずしながら

強火で1～2分いためる。
 
❹器にもり、いりごまをふる。みょうが、青じそ、刻みのりを

のせたら出来上がり。