なすのみそ炒め

なすのみそ炒め

材料 　

なす　　5個

ベーコン(薄切りにする)　　3枚

Ⓐ

だし　　大さじ2

酒　　大さじ2

みそ　　大さじ2

砂糖　　大さじ2

ごま油　　適量　　

作り方

❶なすはヘタをとり、一口大の乱切りにする。水にさらし、アクを

ぬく。水気をよくきる。

❷ベーコンは2cm幅にきる。Ⓐはボウルに混ぜあわせる。
 
❸フライパンにごま油少々を中火で熱する。ベーコンを炒める。

❹すこし脂がでてきたら、ごま油大さじ2をたす。

❺なすを加え、じっくりと炒めあわせる。

❻なすが油をすいしんなりとしたら、Ⓐを加えまぜる。
 
❼汁気がなくなり、なすに火がとおるまで炒めたら出来上がり。

冷蔵庫で3～4日間、保存可能！